Zabola Estate

Meniul nostru

Stimați Oaspeți,

Echipa noastră vă urează bun venit în
bucătăria holistă a domeniului Zabola.
Credem în puterea revigorantă a ingredientelor proaspete, așa că ne luăm răgazul să cultivăm ingrediente organice.

Nimeni nu este capabil să fie foarte bun de unul singur.
Bucătăria noastră nu ar fi aceeași dacă nu ar exista producătorii locali care ne ajută să obținem cele mai bune ingrediente:
păstrăv din pâraiele din jurul Târgu Secuiesc, produse lactate din Imeni și Covasna,carne de la Sfântu Gheorghe,
legume de la Cernat, pâine de la Ghelința, și miere de la albinele harnice din Zăbala.
Vă propunem așadar să vă lăsați pătrunși de calmul de pe domeniul
în vreme ce noi vă pregătim o mâncare așa cum se cuvine.

Asigurați-vă o experiență culinară fără probleme rezervând masa în avans. Așteptăm cu nerăbdare să vă primim!
Deschis zilnic între orele 13-21.

Vă rugăm să întrebați chelnerul despre felul de mâncare al zilei.

Mic dejun (orele 8.30-11)

  • Mic dejun tip bufet în cursul săptămânii
    inclus în prețul cazării
    1.00
    buc.
    0.00 RON
  • Mic dejun tip bufet în weekend
    1.00
    buc.
    75.00 RON

Aperitive

  • Ficat de pui
    sos de mere și țelină apio tăiată cubulețe în oțet
    200.00
    gr
    30.00 RON
  • Paste încrețite
    bânză de burduf și slănină
    250.00
    gr
    35.00 RON

Supe

  • Gulaș
    legume bio, găluște (ingrediente: Pulpă de vită, Ceapă, Morcov, Țelină, Cartofi, Boia dulce, Sare, Chimeni, Foi de dafin, Piper, Untură, Ardei, Făină, Ouă, Sare, Ulei, Pătrunjel) Valori/porție: Valoare energetică Kcal: 684.79, Valoare energetică Kj: 2505.66, Grăsimi: 29.24, Acizi grași saturați: 3.60, Carbohidrați - alcooli polihidrici – polioli 0.28, Acizi grași mononesaturați 0.25, Proteine: 35.86, Sare: 5.71, Carbohidrați: 70.65, Carbohidrați zaharuri: 2.17, Fibre: 3.78; Alergeni: Lactoză, Cereale, Ouă; Aditivi: Butilhidroxianisol (BHA) - E 320, Butilhidroxitoluen (BHT) -E 321, Dimetilpolisiloxan - E 900
    300.00
    gr
    45.00 RON
  • Supă cremă de dovleac
    semințe prăjite, chipsuri de dovleac (ingrediente: dovleac, ceapă eșalot, unt, concentrat de pui, smântână de gătit, dovleac, ulei de dovleac) Valori/porție: Valoare energetică Kcal: 184.24, Valoare energetică Kj: 464.68, Grăsimi: 17.15g, Acizi grași saturați: 8.03g, Proteine: 4.92g, Sare: 0.06g, Carbohidrați: 35.93g, Carbohidrați zaharuri: 1.97g, Fibre: 0.73; Alergeni: Lactoza, Cereale, Aditivi: Monoglutamat de sodiu - E 621, Acid citric - E 330, Caramel amoniacal - E 150c, Caragenan - E 407, Mono- și digliceride ale acizilor grași - E 471
    300.00
    gr
    35.00 RON
  • Ciorbă de burtă
    ouă poșate, chips de usturoi (ingrediente: Burtă de vită, Smântână de gătit, Ouă, Usturoi, Sare, Piper, Oase cheia vită, Morcovi, Ceapă, Pătrunjel, Usturoi, Ulei, Ouă, Oțet de mere, Sare) Valori/porție: Valoare energetică Kcal: 950.30, Valoare energetică Kj: 3692.61, Grăsimi: 62.29, Acizi grași saturați: 15.91, Proteine: 69.92, Sare: 13.57, Carbohidrați: 23.82, Carbohidrați zaharuri: 7.92 , Fibre: 0.87, Acizi grasi mononesaturați 1.54; Alergeni: Lactoză, Ouă, Dioxid de sulf si sulfiți; Aditivi: Caragenan - E 407, Mono- și digliceride ale acizilor grași -E 471, Butilhidroxianisol (BHA) - E 320, Butilhidroxitoluen (BHT) - E 321, Dimetilpolisiloxan - E 900
    300.00
    gr
    45.00 RON

Feluri principale

  • Vă rugăm să întrebați chelnerul despre felul de mâncare al zilei.
    0.00
    gr
    0.00 RON
  • Mușchiuleț de vită
    cartofi gratinați cu trufe, sos de ienupăr, legume la grătar
    350.00
    gr
    175.00 RON
  • Steak de piept de pui
    rulou de cartofi dulci, sos de tarhon, legume la grătar
    350.00
    gr
    95.00 RON
  • Tocăniță de vânat
    cartofi fini, mini pâine Naan cu usturoi (fuziune indo-maghiară)
    350.00
    gr
    125.00 RON
  • Ragout de ciuperci de pădure
    găluște cu boia de ardei, spumă de smântână afumată (vegan) (ingrediente: Ciuperci, Ciuperci congelate, Ceapă, Ardei, Boia dulce, Piper, Făină, Ouă, Sare, Ulei) Valori/porție: Valoare energetică Kcal: 824.60, Valoare energetică Kj: 2875.15, Grăsimi: 29.78 , Acizi grași saturați: 1.71 , Proteine: 37.98, Sare: 3.47, Carbohidrați: 101.09, Carbohidrați zaharuri: 3.93, Fibre: 8.27, Acizi grași mononesaturați 2.86, ; Carbohidrați - alcooli polihidrici – polioli 0.57, Alergeni Dioxid de sulf și sulfiți, Cereale, Ouă; Aditivi: Butilhidroxianisol (BHA) - E 320, Butilhidroxitoluen (BHT) - E 321, Dimetilpolisiloxan - E 900
    350.00
    gr
    55.00 RON

Deserturi

  • Lapte de pasăre
    (ingrediente: Lapte, Zahăr, Ouă, Baton de vanilie, Zmeură) Valori/porție: Valoare energetică Kcal: 523.51, Valoare energetică Kj: 2182.55, Grăsimi: 7.08, Acizi grași saturați: 3.49, Proteine: 8.16, Sare: 0.27, Carbohidrați: 110.20, Carbohidrați zaharuri: 109.90, Fibre: 0,39,; Alergeni: Lactoză, Ouă;
    150.00
    gr
    30.00 RON
  • Lava Cake
    Înghețată cu gust de vanilie
    150.00
    gr
    30.00 RON

Pentru copii

  • Pui în crustă crocantă
    cartofi prăjiți
    200.00
    gr
    35.00 RON
  • Consommé de rață
    găluște de gris, legume (Ingrediente: Spinare rață, Baby morcov proaspăt, Gris, Ceapă, Morcov, Țelină, Cimbrișor, Usturoi, Albitura, Sare, Cuișoare; Valoare / Porție: Valoare energetică Kcal 450.24, Valoare energetică Kj 1797.60, Grăsimi 14.27g, Proteine 34.10g, Carbohidrați 42.98g, Fibre 1.64g, Sare 3.94g, Acizi grași saturați 0.13g, Carbohidrați zaharuri 0.93g; Alergeni: Cereale)
    250.00
    gr
    25.00 RON
  • Bol de fructe
    Ingrediente: Struguri, Banana, Mere, Afine, Portocale; Valoare / Porție: Valoare energetică Kcal 188.00, Carbohidrați 46.90g, Grăsimi 0.55g, Fibre 2.50g, Proteine 1.30g; Alergeni: Moluște; Aditivi: Curcumină - E 100
    150.00
    gr
    15.00 RON
  • Clătite
    Ingrediente: Făină, Ouă, Lapte, Sare, Ulei, Cacao, Gem (Măcese, Zahăr). Valoare / Porție: Valoare energetică Kcal: 231.53, Valoare energetică Kj 974.19, Grăsimi 6.44g, Acizi grași saturați 2.18g, Carbohidrați 33.34g, Carbohidrați zahăruri 14.03g, Proteine 8.27g, Sare 0.35g, Fibre 5.23g, Acizi grași mononesaturați 0.31g; Alergeni: Cereale, Ouă, Lactoză, Moluște; Aditivi: Butilhidroxianisol (BHA) - E 320, Butilhidroxitoluen (BHT) -E 321, Dimetilpolisiloxan - E 900, Carbonați de potasiu - E501, Curcumină - E 100
    100.00
    gr
    20.00 RON
  • Spaghetti cu sos de roșii
    200.00
    gr
    35.00 RON

Cocktailuri

  • Berlin Mule
    1.50
    dL
    35.00 RON
  • Espresso Martini
    1.10
    dL
    35.00 RON
  • Heavenly Days
    1.20
    dL
    35.00 RON
  • Italian Breeze
    1.60
    dL
    45.00 RON
  • Negroni
    0.75
    dL
    35.00 RON
  • Old Fashioned
    0.60
    dL
    45.00 RON
  • Pretty in Pink
    1.30
    dL
    30.00 RON
  • The Queen's Cousin
    2.50
    dL
    45.00 RON
  • The Reviver
    0.90
    dL
    45.00 RON
  • Zabola Style Godfather
    0.90
    dL
    50.00 RON

Șampanii / Prosecco

  • Alb Brut Cuvée
    Moldova, Purcari
    7.50
    dL
    200.00 RON
  • Blanc de Blancs Brut
    Silvania, Carassia
    7.50
    dL
    200.00 RON
  • Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
    Champagne, France, Legras & Haas
    7.50
    dL
    390.00 RON
  • Brut Grand Cru Magnum
    Champagne, Fance, Bernard Bremont
    15.00
    dL
    600.00 RON
  • Brut Rosé
    Champagne, France, Legras & Haas
    7.50
    dL
    350.00 RON
  • Clarus
    Minis, 2018, Balla Géza
    7.50
    dL
    165.00 RON
  • Cremanta d’Alsace Brut
    Alsace, Italy, Domaine Mure
    7.50
    dL
    195.00 RON
  • Prosecco Brut Millesimato
    Veneto, Italy, 2021, Piera Martellozzo
    7.50
    dL
    150.00 RON
  • Prosecco Rustico
    Vento, Italy, 2018, Nino Franco
    7.50
    dL
    200.00 RON

Vinuri albe

  • Albarino
    Rias Baixas, Spain, 2016, El Escoces Volante
    7.50
    dL
    170.00 RON
  • Aligoté Pinceps
    Sarica Niculițel, Caii de la Letea
    7.50
    dL
    150.00 RON
  • Chablis Premier Cru Troesmes
    Burgundy, France, 2018, Le Domaine d'Henri
    7.50
    dL
    275.00 RON
  • Chablis Saint Pierre
    Burgundy, France, 2018, Le Domaine d`Henri
    7.50
    dL
    255.00 RON
  • Chardonnay
    Lechința, 2019, Liliac
    7.50
    dL
    115.00 RON
  • Condrieu (Viognier)
    Condrieu, Rhone, France, 2020, Boissonnet
    7.50
    dL
    360.00 RON
  • Crâmpoșie Selecționată
    Drăgășani, 2019, Avincis
    7.50
    dL
    135.00 RON
  • Diamant
    Târnave, 2019, Villa Vinea
    7.50
    dL
    185.00 RON
  • Diamond-Zghihara de Averești Junior
    Dealurile Moldovei, Averești
    7.50
    dL
    115.00 RON
  • Dragon Bianco
    Barolo, Italy, 2020, Luigi Baudana
    7.50
    dL
    165.00 RON
  • Fetească Albă
    Dealul Mare, 2018, Valahorum
    7.50
    dL
    125.00 RON
  • Fetească Regală
    Drăgășani, 2019, Știrbey
    7.50
    dL
    165.00 RON
  • Furmint Stonewine
    Minis, 2019, Balla Géza
    7.50
    dL
    190.00 RON
  • Furmint/Hárslevelű
    Tokaj, Hungary, 2019, Gizella Pince
    7.50
    dL
    170.00 RON
  • Golden Muscat
    Lechința, 2020, Lechburg
    7.50
    dL
    130.00 RON
  • Grüner Veltliner Alte Reben
    Krems Valley, Austria, 2020, Nigl
    7.50
    dL
    190.00 RON
  • Migala Alb
    Dealul Mare, Crama de Matei
    7.50
    dL
    165.00 RON
  • Pinot Grigio Terre Magre
    Friuli, Italy, Piera Martellozzo
    7.50
    dL
    175.00 RON
  • Pouilly Fuisse
    Burgundy, France, 2020, Roc des Boutires
    7.50
    dL
    295.00 RON
  • Pouilly Fumé
    Loire Valley, France, 2020, Domaine Regis Juan
    7.50
    dL
    195.00 RON
  • Prelius Vermentino Doc Maremma
    Toscana, Italy, Castello di Volpoi
    7.50
    dL
    165.00 RON
  • Revelatio Sauvignon Blanc
    Dealul Mare, 2019, Davino
    7.50
    dL
    265.00 RON
  • Riesling Calcaires Jaunes
    Alsace, France, 2020 Domaine Mure
    7.50
    dL
    190.00 RON
  • Riesling Italian
    Dealul Silaghului, 2020, Thesaurus
    7.50
    dL
    100.00 RON
  • Riesling Kabinett
    Saar Valley, Germany, 2020, Van Volxem
    7.50
    dL
    185.00 RON
  • Sauvignon Blanc Selection
    Târnave, 2019, Villa Vinea
    7.50
    dL
    150.00 RON
  • Sauvignon Fume
    Sarica Niculițel, 2020, Caii de la Letea
    7.50
    dL
    150.00 RON
  • Sole Chardonnay Barrique
    Banat, 2019, Recaș
    7.50
    dL
    165.00 RON
  • Solo Quinta
    Banat, 2019, Recaș
    7.50
    dL
    210.00 RON
  • Tokaji Furmint
    Tokaj, Hungary, 2018, Demeter Zoltán
    7.50
    dL
    165.00 RON
  • Via Colțul Pietrei - Chardonnay
    Dealul Mare, Viile Metamorfosis
    7.50
    dL
    150.00 RON
  • Vinca Theresia Riesling de Rhein
    Silvania, 2018, Carastelec
    7.50
    dL
    100.00 RON
  • Vinohora Alb
    Moldova, 2018, Purcari
    7.50
    dL
    150.00 RON

Vinuri rosé

  • Aliento Rosé
    Dobrogea, 2021, Alira
    7.50
    dL
    130.00 RON
  • AOP Cotes de Provence
    Provence, 2021, Bastide Castel d'Aille
    7.50
    dL
    225.00 RON
  • Bardolino Chiaretto
    Veneto, Italy, 2021, Monte del Fra
    7.50
    dL
    150.00 RON
  • Merlot Rosé
    Lechinta, 2021, Jelna
    7.50
    dL
    135.00 RON
  • Migala Rosé
    Lechința, Jelna
    7.50
    dL
    135.00 RON
  • Pinot Noir
    Dealurile Transilvaniei, 2021, La Salina
    7.50
    dL
    115.00 RON
  • Pinot Noir
    Lechința, 2021, Liliac
    7.50
    dL
    145.00 RON
  • Sissi Cuvée
    Dealul Mare, 2021, Serve
    7.50
    dL
    160.00 RON
  • Vinohora
    Moldova, 2021, Purcari
    7.50
    dL
    150.00 RON

Vinuri roșii

  • 3 Fete Negre
    Dealul Mare, NV, Aurelia Vișinescu
    7.50
    dL
    280.00 RON
  • Amarone Della Valpolicella Classico Lena di Mezzo
    Veneto, Italy, 2016, Monte del Fra
    7.50
    dL
    350.00 RON
  • Apogeum Fetească Neagră
    Dealul Mare, 2017, Valahorum
    7.50
    dL
    350.00 RON
  • Barbera d'Asti
    Piemonte, Italy, 2020, Damilano
    7.50
    dL
    195.00 RON
  • Barolo Albe
    Piemonte, Italy, 2017, G.D. Vajra
    7.50
    dL
    310.00 RON
  • Bordeaux Blend
    Bordeaux, France, 2018, Chateau Senejac
    7.50
    dL
    250.00 RON
  • Brunello di Montalcino
    Toscana, Italy, 2016, Val di Suga
    7.50
    dL
    310.00 RON
  • Cabernet Sauvignon
    Oltenia, 2018, Galicea Mare
    7.50
    dL
    215.00 RON
  • Cabernet Sauvignon
    Mehedinți, 2017, Oprișor
    7.50
    dL
    210.00 RON
  • Cabernet Sauvignon Soare
    Sâmburești, 2017, Vinarte
    7.50
    dL
    270.00 RON
  • Cabernet Sauvignon/Fetească Neagră
    Sarica Niculițel, 2018, Caii de la Letea
    7.50
    dL
    170.00 RON
  • Ceptura Rouge
    Dealul Mare, 2017, Davino
    7.50
    dL
    250.00 RON
  • Chianti Classico
    Toscana, Italy, 2020, Castello di Volpaia
    7.50
    dL
    230.00 RON
  • Cuvée Alexandru
    Dealul Mare, 2018, Serve
    7.50
    dL
    200.00 RON
  • Cuvée Boheme
    Mehedinți, 2018, Corcova
    7.50
    dL
    165.00 RON
  • Cuvée Guillaume
    Dealul Mare, 2017, Serve
    7.50
    dL
    160.00 RON
  • Dolcetto d'Alba
    Piemonte, Italy, 2020, G.D. Vajra
    7.50
    dL
    155.00 RON
  • Duet Roșu
    Banu Mărăcine, 2017, 7 Arts
    7.50
    dL
    185.00 RON
  • Epiphanie Fetească Neagră
    Sarica Niculițel, 2018, Caii de la Letea
    7.50
    dL
    260.00 RON
  • Flamboyant
    Dealul Mare, 2017, Davino
    7.50
    dL
    400.00 RON
  • Grand Vin Cuvée
    Dobrogea, 2019, Alira
    7.50
    dL
    215.00 RON
  • Kopar Cuvée
    Villány, Hungary, 2017, Gere Attila
    7.50
    dL
    250.00 RON
  • Merlot Reserva
    Dealul Mare , 2016, Prince Matei
    7.50
    dL
    200.00 RON
  • Merlot/Cabernet Sauvignon
    Banat, 2018, Petro Vaselo
    7.50
    dL
    180.00 RON
  • Migala Covée Roșu
    Dealul Mare, Crama de Matei
    7.50
    dL
    165.00 RON
  • Moulin a Vent
    Beaujolais, France, 2018, Chateau du Moulin a Vent
    7.50
    dL
    200.00 RON
  • Negru de Purcari
    Moldova, 2018, Purcari
    7.50
    dL
    210.00 RON
  • Novac
    Dragasani, 2018, Știrbey
    7.50
    dL
    250.00 RON
  • Paolo Mennini N.D.
    Dealul Mare, 2017, Valahorum
    7.50
    dL
    220.00 RON
  • Perfect Simplu Cabernet Franc
    Mehedinți, 2017, Catleya
    7.50
    dL
    145.00 RON
  • Perfect Simplu Fetească Neagră
    Mehedinți, Catleya
    7.50
    dL
    170.00 RON
  • Pinot Noir
    7.50
    dL
    500.00 RON
  • Pinot Noir Private Selection
    Lechința, 2019, Liliac
    7.50
    dL
    190.00 RON
  • Primordial Fetească Neagră
    Dobrogea, 2018, Domeniul Bogdan
    7.50
    dL
    160.00 RON
  • Red Cuvée
    Lechința, 2019, Liliac
    7.50
    dL
    155.00 RON
  • Saint Joseph Emisphere
    Saint Joseph, Rhone, 2018, Domaine Boissonnet
    7.50
    dL
    235.00 RON
  • Selection Rubin
    Târnave, 2018, Villa Vinea
    7.50
    dL
    190.00 RON
  • Stonewine FN & CS
    Miniș, 2018, Balla Géza
    7.50
    dL
    220.00 RON
  • Syrah
    Beltiug, 2017, Nachbil
    7.50
    dL
    220.00 RON
  • Syrah Organic
    Dobrogea, 2018, Domeniul Bogdan
    7.50
    dL
    95.00 RON
  • Tempranillo Single Vineyard
    Ucles, Spain, 2018, Quinta de Quercus
    7.50
    dL
    180.00 RON
  • Valpolicella Superiore Lena di Mezzo
    Veneto, Italy, 2019, Monte del Fra
    7.50
    dL
    180.00 RON

Băuturi răcoritoare, apă, sucuri

  • Suc de mere cu coacaze negre
    2.00
    dL
    15.00 RON
  • Suc de mere cu menta
    2.00
    dL
    15.00 RON
  • Suc de mere cu pere
    2.00
    dL
    15.00 RON
  • Suc de mere cu sfecla rosie si morcovi
    2.00
    dL
    15.00 RON
  • Apă minerală Zabola - carbogazeificată sau necarbogazoasă
    7.50
    dL
    11.00 RON

Vin desert

  • Aszú 6 puttony
    Tokaj, Hungary, 2013, Szepsy István
    5.00
    dL
    1 200.00 RON
  • Contessa
    Târnave, 2018, Villa Vinea
    3.75
    dL
    175.00 RON
  • Nectar of Transylvania
    Lechința, 2015, Liliac
    3.75
    dL
    185.00 RON